Chiang Rai Gushu Bai Cha 2024 - 100g

Chiang Rai Gushu Bai Cha 2024 - Bílá pivoňka

.

Krásně zpracovaný, zrající bílý čaj z oblasti Chiang Rai, ze severního Thajska. Čaj byl sklizen v dubnu 2024 z čajovníků Camellia sinensis, varieta Assamica, které svým stařím patří do Gushu kategorie. Jedná se o vysokohorský čaj, který pochází z nadmořské výšky kolem 1000 m.n.m. a byl sušený na slunci.

List není třeba komentovat, mrkněte na fotky. Vůně suchého listu je medově nasládlá s ovocnou stopou.

Chůť čaje je plná, hebká, kombinující zralé meruňky se špetkou citrusů, lesní med, luční kvítí a bylinky, s příjemně nasládlým aftertastem.

Čaj je to letošní a již čerstvý je výtečný. Postupem času se v chuti obrousí hrany, v chuti lehce zesládne, zakulatí se, přidá se více bylinek. Je lehce lisován, což by mělo pomoci procesu stárnutí. Takový byl můj požadavek na sílu lisování.

.

Příprava na 150ml: 6g, 90C, 35-60s, další nálevy kratší, řekněme do 10s a čas přidávat v případě, že chcete silnější nálev, případně až začne ztrácet chuť. Je to gushu, takže vydrží opravdu mnoho nálevů, ale o tom se přesvědčíte na vlastní kůži :).